Beschreibung

Eine sizilianische Spezialität mit starkem arabischen Einfluss (eine von vielen des multikulturellen Erbes der sizilianischen Küche). Rohstoffe von höchster Qualität sind wichtig für den typischen und vollmundigen Geschmack einer echten sizilianischen Caponata. Die verschiedenen Gemüsesorten werden separat auf den Punkt genau gekocht und später in einer großen Pfanne zusammengefügt, in der sie durch Zugabe der richtigen Menge von Essig und Zucker den letzten Schliff erhalten.